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Del Monte a la cocina

Proyecto apoyado por la Agrupación de Ingenieros Forestales por el Bosque Nativo (AIFBN) y financiada por el Fondo Nacional de Desarrollo Cultural y las Artes, FONDART Regional.

Del Monte a la Cocina explora y pone en valor el patrimonio cultural y natural presente en la culinaria mapuche y campesina de los paisajes de bosque templado de Chile, mediante la investigación y documentación del uso tradicional de las especies comestibles en La Araucanía Andina y la innovación de recetas con especies poco exploradas.

La dirección de la web es:
http://www.delmontealacocina.cl

Este proyecto, que es apoyado por la Agrupación de Ingenieros Forestales por el Bosque Nativo (AIFBN), es financiada por el Fondo Nacional de Desarrollo Cultural y las Artes, FONDART Regional, Convocatoria 2017.






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